Bellota 100%

El cerdo ibérico es el único en su especie con la caracteristica genética que les permite almacenar la grasa y distribuirla por su organismo, infiltrándola entre las fibras de su masa muscular. Esto da lugar a las caractirísticas vetas blancas que proporcionan a sus jamones una incomparable untuosidad, textura y aroma. Esta grasa es de gran calidad si el cerdo se ha alimentado, en su crianza con pastos y piensos naturales y en su terminación con bellotas y hierbas.